ゼンマイと長ササギの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ササギとゼンマイは同じくらいの長さ5～6ｃｍに、油揚げは5ｍｍ幅にカットします。ニンジンは千切りにしておきます。

2. 2

   鍋に長ササギとゼンマイ、油揚げ、サラダ油を入れて油が馴染む程度に軽く炒めます。そこに☆を加え蓋をし中弱火で5分位煮ます。

3. 3

   麺つゆと人参を加え同じように蓋をして煮ます。

4. 4

   ゼンマイと長ササギに味が浸み軟らかくなったら完成です。

5. 5

   長ササギは地元ではお盆のお供えの一つとして、お仏壇に下げます。長ササギがなければインゲンでも可。インゲンの場合は直ぐに軟らかくなるので②の後半で加えて下さい。