小豆で粒餡 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小豆 ２５０ｇ
- 砂糖 茹でた豆の ５０％
- 水飴 １０％
- 塩 少々
作り方
-
1
一晩小豆を浸します。
-
2
一晩浸した水は捨てます。
新しい水で沸騰させます。
その水も捨てます。
又新しい水で柔らかくなるまで煮ます。
-
3
その茹で汁もザルで漉して捨てます。
小豆の目方を計ります。
５０％の砂糖を用意して、
混ぜて弱火で砂糖を煮溶かします。
そして一晩おきます。 - 4 小豆の鍋に１０％の水あめと少量の塩入れて根気よく煮詰まます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 餡子
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
