材料（３人分）
- 鮭
- ３切れ
- ナス
- ２本
- ★酒
- 大匙２
- ★砂糖
- 大匙１.5
- ★水
- 大匙１.5
- ★醤油
- 大匙0.5
- ★味噌
- 大匙１
- サラダ油
- 大匙１
- 豆板醤
- 小匙0.5
作り方
-
- 1
- 鮭１切れを半分に切る。ナスは一口大に乱切りし、水にさらしてから、水切りする。★を混ぜておく。
-
- 2
- フライパンで油を半分熱し、鮭を両面こんがりと焼いて、いったん取り出す。
-
- 3
- 残りの油を熱し、豆板醤を香りが立つ程度に炒める。ナスを加えてしんなりしたら鮭と★を加えてからめながら炒めて出来上がり！
きっかけ
暑気払いにピリ辛でお魚を頂きたくて作りました。
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