１本で２度おいしい！手羽元の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元の水分を拭いて、油をひいて熱したフライパンで皮目を焼く

2. 2

   表面が焼けたら、鍋に入れてしっかりかぶる位の水と、生姜を入れて煮る。

3. 3

   沸騰したらあくをとって、40分ほど煮る。

4. 4

   肉を取り出す。生姜も取り出し、煮汁は酒・塩・醤油で味付けをしてスープにします。

5. 5

   フライパンに、醤油・酒・みりんを同量ずつ入れて、そこに肉を入れて煮絡める。

6. 6

   美味しそうに色付いたら完成。スープは春雨・わかめ・ごま等を入れて完成。