☆自家製☆　切干大根と油揚げの煮物　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根をつくります。
   大根を切り、カゴや箱に並べ日当たりの良いところで５日前後乾燥させる。
   （朝出し、夕方には家の中へ）

2. 2

   乾燥したら保存袋へ乾燥剤と一緒にいれておくと便利です。

3. 3

   ボウルへ出来た切干大根とお湯をいれて５分～１５分程度おいておく。

4. 4

   切干大根を取り出し水をきって、食べやすく切っておく。
   油揚げ、ニンジンも切っておく。

5. 5

   鍋に切った切干大根、油揚げ、にんじん、だし汁、てんさい糖、みりんをいれて煮る。煮立ったら火を弱め５分～１０分程度煮る。

6. 6

   しょうゆを入れて更に5～10分煮て出来上がり。
   歯ごたえがあるほうが好きな方は煮るのを少なめにして調節してください＾＾