ヘルシー☆だんご汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先に白玉粉を水（８０ｃｃ）でこねておきます。その後野菜を食べやすい大きさに切ります。根菜類は3mm厚さのイチョウ切りが目安。

2. 2

   きのこ類、根菜類を水（６００ｃｃ）から鍋に入れ、ダシの素も入れ強火で煮ます。しばらくするとアクが浮いてくるのですくってください。

3. 3

   ぐつぐつ煮えてきたら、鍋の中に捏ねた白玉粉を丸めて中央をへこました形にして、次々と放り込みます。（強火のまま）

4. 4

   団子は自然に浮いてくるので最後の団子を投入するまで、かき回したしないこと。

5. 5

   最後の団子を入れて一呼吸おいたら、残りの葉野菜とかぼちゃをドバッと放り込みます。この後お玉で混ぜて火加減を調節。

6. 6

   かぼちゃに火が通ったらお味噌を入れてできあがり。
   お好みでゆずを散らしたり七味をかけて召し上がれ。