凡庸の極み・・"小松菜と白菜の白和え" レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐の水切り！
   豆腐を電子レンジで1～2分程加熱（強）してからザル等に上げて水切りをします。

2. 2

   和え衣の仕込み！
   "水切りした豆腐"に、「味噌」、「砂糖」、「風味調味料」を合わせて"和え衣"を作ります。

3. 3

   熱湯に"塩"を少々加えてから「白菜」を軸から入れ、その後に「小松菜」を投入して茹でます。（茹で加減（固さ）はお好み）

4. 4

   荒熱の取れた「白菜」+「小松菜」を軽く絞り、適当な大きさ（2～3ｃｍ幅）に切り分けます。

5. 5

   切り分けた「白菜」+「小松菜」に、先程作った"和え衣"を加え混ぜ合わせます。

6. 6

   盛り付けに「黒ごま」と「かつおぶし」をのせてできあがり！