もう１品！砂肝のネギポン酢炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
２食分として砂肝150g、長ネギは青いところをお好みの量で。長ネギの代わりに大葉を使っても美味しいです。
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2
砂肝は半分に切った後、肉の山に2mm間隔くらいで包丁を入れます。白い部分（銀皮）は取り除かなくても全く問題ありません。長ネギはみじん切りにします。
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3
フライパンにゴマ油をひき、砂肝を皮の部分から焼きます。熱が通りやすいように蓋をして、途中で何度かひっくり返します。
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4
火が通ったら、チューブのニンニクを2cmほど入れ、ポン酢を回し入れて長ネギを投入。塩コショウをひと振りしたら、水分が飛ぶまで煮詰めます。最後にバターをひと欠け入れても美味です。
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- 料理名
- 砂肝のネギポン酢炒め
GONTA50
人生で４回目の単身赴任中です。
食事は、安くて、簡単で、そこそこ美味しくて、そして日持ちするものを中心に日々自炊しています。
学生時代に飲食店でバイトをしていたこともあり、料理は苦になりません。できるだけ、低カロリー・低脂質・高タンパクな食事を心がけていますが、基本が酒飲みなので…
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我が家の子供たちにも人気があるので、夕食の副菜としても良いと思います。