シフォンケーキ　簡単すぎる！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量します。卵は卵白と卵黄にわけます。
   オーブンを180度に予熱開始
2. 2 卵黄に半分程度の砂糖を入れて白っぽくなるまで撹拌します。
   混ざりにくい時は小さじ一杯程の水を入れてもOK
3. 3 混ぜながら少しずつサラダオイル、紅茶を入れます。
   混ざったら手を止めて、薄力粉をふるいながら入れます。
   粉が入ってからはヘラかスクレーパーに持ち替えて、サックリ混ぜる

   

4. 4 卵白に３回位に分けて砂糖を入れながらツノが立つまで撹拌する

   

5. 5 卵黄に3回に分けて卵白を入れます。混ぜ過ぎると卵白がヘタリますが、ムラなく混ぜないと卵白のかたまりが残り、焼いても塊として残ってしまいます

   

6. 6 17センチのシフォン型に入れます。型は水に濡らして水をよく切ってね。
   生地は一方向から入れて、平らになったら何度か落として空気を抜きます

   

7. 7 この頃には予熱が完了しています。180度で30分焼きます。
   季節やオーブンにより差があるので竹串を刺して確認してね。
8. 8 焼き上がったら真ん中にボトルを挿して、ひっくり返します。
   冷めるのを待ってね

   

9. 9 しっかり焼けていれば、手回しでもはずれます
   心配ならナイフで周りを外してね