つるんっと滑らか！アーモンドミルク豆腐（コンソメ味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- アーモンドミルク 200ml
- 片栗粉 20g
- コンソメ 0.5個or小さじ1
- アーモンド 1粒
作り方
-
1
鍋にアーモンドミルクと片栗粉、コンソメ小さじ1を入れて、片栗粉、コンソメが完全に溶けるまで混ぜる
- 2 1の鍋を弱火にかける。片栗粉はスグに鍋底に沈み焦げやすいのでヘラかホイッパーで常にかき混ぜる
-
3
弱火にかけながらかき混ぜていると、だんだん固まってくる。全体が餅のようになったら火を止める
-
4
タッパーなどの容器に移して冷蔵庫で冷やす。私は一晩で固まっていました。
-
5
冷えて固まったら器に盛り付けて、砕いたアーモンドをふりかけて完成！アーモンドは包丁で切るようにすると砕きやすいです。固いので怪我には注意！
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コンソメで味付けすることで、卵豆腐のような、おかずの一品になります。本家豆腐より低カロリー。食物繊維たっぷり。