白い悪魔のパスタ（フェットチーネ・アルフレード） レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
アメリカ料理食育日記＠日本
アメリカ料理、フェットチーネ・アルフレード。この上なくクリーミーで濃厚な至福のソースですが、とんでもない高カロリーの、悪魔みたいなパスタです。
材料（２～４人分）
作り方
- 1 パスタを茹でます。大きな鍋に湯を沸かし、塩を適量いれて時間通り茹でます。
- 2 フライパンを弱火にかざし、バターの塊を入れて溶かします。にんにくをつぶしてみじん切りにしたものを加え、香りを出します。生クリームを加え、沸騰直前まで温めます。
- 3 ２にチーズを加え、とけるまで箸でかき混ぜます。ここにパスタのゆで汁少々を加えると絡みがよくなります。あれば下茹で済みのほうれん草を彩りに加えます。
- 4 ソースにパスタをからめたらできあがりです。味を見て塩とブラックペッパーで整えてください。好みで、さらに粉チーズをかけて食べます。
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☆料理漫画ブログに掲載しているレシピです☆
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大切な家族・友達と一緒に、アメリカとスウェーデンを中心とした世界中の家庭料理を作ります！日本で作りやすく、子供にも食べやすいものを心がけてます。
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