福岡県民が作る☆簡単水炊き&シメのたまご雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切り、白ねぎは3〜4cm、人参はピーラーで薄くスライスし、豆腐は食べやすい大きさに切る。えのきは石づきをとってほぐしておく。

2. 2

   鶏ももを大きめの一口大に切って鍋に入れ、水と昆布だしを加えたら火にかけて灰汁が出てきたらとる。

3. 3

   1の材料を入れたら蓋をして10分くらい中火にかける。

4. 4

   野菜が柔らかく煮えたら出来上がり。

5. 5

   〆の卵雑炊。
   残ったスープにご飯とお好みで塩をひとつまみかふたつまみくらい入れて火にかけ、グツグツしてきたらとき卵をまわし入れる。小口切りにしたねぎをのせたら出来上がり。