鶏胸肉なのに柔らか♡揚げないチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★下準備★
   ・鶏胸肉は包丁or料理バサミで5cm幅に切る。
   ・卵は15分ほど湯がいて茹で卵にする。
   ・玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。

2. 2

   ビニール袋に鶏肉と酒と塩こしょうを入れて揉み込んで5分〜30分程おく。長く置くと鶏肉の柔らかさアップします！

3. 3

   2に片栗粉を入れて全体にまぶす。

4. 4

   フライパンに2mmほど油を入れて温める。
   3を入れて弱中火にして蓋をする。

5. 5

   側面が上の方まで白くなってきたらひっくり返しまた蓋をして2〜3分。
   蓋を開けて強中火にして焼き目を付ける。

6. 6

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取り甘酢だれを入れて絡める。
   お皿に盛る。

7. 7

   ★タルタルソース★
   1.ボウルに茹で卵を潰す。
   2.水を切った玉ねぎを入れる。
   3.塩こしょうを1.2振りする。
   4.マヨネーズを入れてまぜる。
   5.ブラックペッパーも入れる

8. 8

   タルタルソースを盛り付けて完成♡