魚と揚げじゃがの甘辛絡め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは一口大に切り、水にさらします。
2. 2 あくが取れたら水気を拭き、素揚げします。竹串を刺してスッと通ればOK。
3. 3 魚は食べやすい大きさに切り、塩こしょうします。
4. 4 魚は赤魚の切り身を使いました。
5. 5 片栗粉をまぶし、170～180℃の油で揚げていきます。
6. 6 中まで火が通り、カラッと揚がればOK。
7. 7 スナップえんどうは筋を取り、塩茹でします。
8. 8 揚げたじゃがいもと魚、スナップえんどうを合わせて★で和えたら完成です。