レンジで茄子の蒸し浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はへたを切り落とし、ピーラーで皮をむいたら5分ほど水に浸けてアクを抜きます。

2. 2

   茄子を1本ずつラップに包み(濡れたままでOK)、お皿に並べてレンジで加熱します(800Wで2分)。

3. 3

   大根はおろしておきます。

4. 4

   保存容器に★を入れて混ぜ合わせます。

5. 5

   茄子の粗熱が取れたらラップを剥がし、フォークで縦に切り込みを入れ、4に浸け込みます。

6. 6

   時々ひっくり返しながら、冷蔵庫で1時間以上寝かせて冷やします。

7. 7

   お皿に盛り、大根おろしと小口ねぎを乗せたら出来上がりです。