ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは2つ割りにし、スプーンでわたをこそげ取ります。わたに苦味があるので、出来るだけ綺麗にこそげ取ります。

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かし、ゴーヤを湯通しします。1分程度でOK。ざるにあけ、流水で洗います。

3. 3

   フライパンに油を熱し、玉ねぎと人参を炒めます。次にハムを加えて炒めます。

4. 4

   ゴーヤを加えて炒め、★の材料で調味します。

5. 5

   炒めた具を端に寄せ、卵を割り入れ炒り卵にします。

6. 6

   鰹節を振り入れ、全体を混ぜたら完成です。