酢豚☆美味しい自家製レシピ・作り方

Name: 酢豚☆美味しい自家製
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚肉(角切り) 250㌘; ◎塩こしょう 適量; ◎小麦粉 30㌘; 玉ねぎ 100㌘; 人参 50㌘; しめじ 150㌘; ピーマン 70㌘; パイナップル(缶詰) 120㌘; ごま油 大さじ1/2; 揚げ油 適量; 《酢豚あん》; 水 100cc; 生姜 2㌘; 中華だしの素 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; ★酢 大さじ1

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約1時間
300円前後

ゆかんち☆

常備の野菜で作る我が家のまろやか酢豚。しつこくなく食べやすい味付けです。

材料（4人分）

豚肉(角切り): 250㌘

◎塩こしょう: 適量

◎小麦粉: 30㌘

玉ねぎ: 100㌘

人参: 50㌘

しめじ: 150㌘

ピーマン: 70㌘

パイナップル(缶詰): 120㌘

ごま油: 大さじ1/2

揚げ油: 適量

《酢豚あん》

水: 100cc

生姜: 2㌘

中華だしの素: 小さじ1/2

片栗粉: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

オイスターソース: 大さじ1

しょうゆ: 大さじ2

★酢: 大さじ1

作り方

1

玉ねぎ、人参はそれぞれレンジで1分程加熱しておきます。
2

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、人参、しめじ、ピーマンを炒めます。
3

★酢以外のあんの材料を合わせておき、野菜を炒めたフライパンによく混ぜながら加えます。
4

終始混ぜながら加熱しとろみが付いたら火を止めます。ここでパイナップルと、★酢を加えます。
5

豚肉は◎塩こしょうをし、◎小麦粉をまぶして揚げます。
6

揚がったら野菜あんに投入し、絡めて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パイナップルや酢など、酸味を活かしたいものは火を止めてから加えます。

きっかけ

夕食の一品に。

公開日：2019/06/19

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このレシピを作ったユーザ

ゆかんち☆ 閲覧ありがとうございます。料理はやや薄味だと思います。保育園給食を経て、現在は小学校給食を作っています。給食寄りになる部分ありますが、覗いてもらえると嬉しいです♪ ここで出会うレシピは新鮮で、日々参考にさせて頂いています。 https://ameblo.jp/yukanchi326 ブログ始めました♪熊本のこと、書いてます。