厚揚げと大根の肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布を入れ、20分ほど漬け込んでおきます。

2. 2

   厚揚げを食べやすいサイズのサイコロ切りにします。

3. 3

   大根は厚さ3mmのいちょう切りにし、水(分量外)から茹でます。半分ほど透き通ったらザルでお湯を切ります。

4. 4

   1に大根と厚揚げを入れて強火にかけ、沸騰したら豚肉を入れ、ほぐしながら茹でます。

5. 5

   アクを取り、★を加えてひと煮立ちしたら、中火より弱めにし、大根に味がしみるまでしっかり煮て出来上がりです。