ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚さ1～2㌢のいちょう切りにし、箸がスッと通るまで下茹でします。

2. 2

   ぶりはウロコを綺麗にこそぎます。

3. 3

   骨を取り、食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   フライパンに★を合わせて煮汁を作ります。生姜は、すりおろして加えます。

5. 5

   大根と、ぶりを加えて煮ます。途中、表裏を返しながら煮汁が少なくなるまで。

6. 6

   上記の分量だと、そう濃くなりませんので、煮詰めて大丈夫かと思います。