鶏もも肉のマヨポン照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポン酢と砂糖を混ぜ合わせ、タレを作っておきます。

2. 2

   鶏肉の余分な脂と筋を取り除き、半分に切ります。厚い部分があれば、切り開いて均等の厚さにします。

3. 3

   焼いた時に縮まないように、表面に薄く切り込みを入れ、塩･こしょうを振って揉み込みます。

4. 4

   フライパンを中火で熱したらマヨネーズを入れ、溶けてきたら皮を下にして焼きます。

5. 5

   皮に焼き色が付いたらひっくり返し、日本酒を回しかけて蓋をして蒸し焼きにします。水分が飛んで表面に焼き色が付いたらタレを回しかけます。

6. 6

   沸騰してブクブク泡だったら、お肉に絡めながら焼きます。とろみがついたら火から下ろし、切り分けてお皿に盛ります。

7. 7

   最後に残ったタレをお肉にかけて出来上がりです。