かりっと仕上げた鶏のからあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はもも、胸ともに余分な脂肪やすじをとり、一口大に切り分けます。
   ★の材料をボウルに入れて鶏肉をさっとあえてからラップをして冷蔵庫で20分ほどねかせます。

2. 2

   鶏肉に片栗粉をまぶしまし、全体にからめます。

3. 3

   表面に乾いた粉がつくくらいたっぷりとまぶし、余分な粉をはたきます。

4. 4

   中温の油でじっくりと揚げていきます。
   竹串をさしてほんのりと中が温まっていたら火を強めて油の温度を揚げます。

5. 5

   衣がかりっとしたら油から揚げ、油を切ります。

6. 6

   熱いうちにどうぞ。
   お好みでコショウ(分量外)をふっても美味しいです。