爽やか♪切干間引菜コーンじゃばらココ白味噌グァバ丼レシピ・作り方

Name: 爽やか♪切干間引菜コーンじゃばらココ白味噌グァバ丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ グァバドリンク（果汁70％ 果糖入） ２２ｇ; Ａ じゃばら果汁 ８ｇ; Ａ 白味噌 ５ｇ; Ａ 柚子塩（環状オリゴ糖＆アミノ酸入） 小さじ１／２; Ａ にんにくすりおろし（ワイン＆食塩入） 小さじ１／４; Ｂ 人参（千切り） ２０ｇ; Ｂ 生姜（千切り） １５ｇ; Ｂ 間引き菜（食べ易く切る） １５ｇ; Ｂ 冷凍コーン（蒸した物） １５ｇ; Ｂ 切干大根（水戻しした物） １０ｇ; Ｂ ココナッツオイル 小さじ１／２; 御飯 １人分; 南瓜（蒸した後、角切り） １５ｇ; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１／２; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ あらびきチリペパー 小さじ１／８; Ｃ レモングラス（粉砕した物） 小さじ１／４; Ｃ バジル（乾燥） 小さじ１／４

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約30分
300円前後

kirakyori

じゃばらココ白味噌グァバソースの酸味と、コーン＆南瓜の甘味が爽やかにお口で絡み、シャキシャキ切干＆間引き菜がアクセントとなって、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ～♪

材料（１人分）

Ａ　グァバドリンク（果汁70％　果糖入）: ２２ｇ

Ａ　じゃばら果汁: ８ｇ

Ａ　白味噌: ５ｇ

Ａ　柚子塩（環状オリゴ糖＆アミノ酸入）: 小さじ１／２

Ａ　にんにくすりおろし（ワイン＆食塩入）: 小さじ１／４

Ｂ　人参（千切り）: ２０ｇ

Ｂ　生姜（千切り）: １５ｇ

Ｂ　間引き菜（食べ易く切る）: １５ｇ

Ｂ　冷凍コーン（蒸した物）: １５ｇ

Ｂ　切干大根（水戻しした物）: １０ｇ

Ｂ　ココナッツオイル: 小さじ１／２

御飯: １人分

南瓜（蒸した後、角切り）: １５ｇ

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ１／２

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　あらびきチリペパー: 小さじ１／８

Ｃ　レモングラス（粉砕した物）: 小さじ１／４

Ｃ　バジル（乾燥）: 小さじ１／４

作り方

1

ボウルにＡを入れ、柚子塩＆白味噌を溶き混ぜる。
2

Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体を馴染ませる。
3

器に御飯、２、南瓜の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4

ちなみに、北川村ゆず王国「ゆず塩」郡司味噌漬物店「白甘みそ」信州自然王国「環境栽培　にんにくすりおろし」を使いました。
5

宮崎果汁「木熟しぼり
　恋ヶ浦グァバドリンク」熊野鼓動「じゃき払い」を使いました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドリンク、果汁、調味料は、商品によってお味が違うので、お好みで量を加減して下さいね♪ ちなみに、北川村ゆず王国「ゆず塩」郡司味噌漬物店「白甘みそ」信州自然王国「環境栽培　にんにくすりおろし」を使いました。

きっかけ

奥に眠っていたグァバドリンク＆柚子塩…。以前作った「シャキピリ♪アボ切干間引菜の柚子ココ白味噌グァバ丼」を柚子醤油→柚子塩でアレンジしたら微妙…。さらに、じゃばら果汁を加えてみたら、めちゃめちゃ美味しかった～っ！！！

公開日：2017/07/26

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori