パクチーたっぷりエスニック焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の調味料を合わせてよく混ぜておく。
   玉子は目玉焼きにしておく。

2. 2

   パクチーは葉と茎に分け、茎は食べやすいが差に切り揃える。
   葉はトッピング用に細かく刻んでおく。

3. 3

   ねぎは斜めに細く切る。しいたけは軸をとって薄切りにする。にらはパクチーの茎と長さを揃えて切る。

4. 4

   椎茸、ねぎをさっと炒めてから焼きそばの麺を加える。少し炒めてからにら、もやし、パクチーを加えて全体を混ぜ合わせ、1のソースを入れてよく混ぜながら水分を少し飛ばす。

5. 5

   お皿に盛り付けて目玉焼きをトッピングし、パクチーの葉を散らしててまきあがり。