寒天雑炊大変身♪筍アボコーンの白味噌豆乳リゾット丼レシピ・作り方

Name: 寒天雑炊大変身♪筍アボコーンの白味噌豆乳リゾット丼
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: Ａ 寒天雑炊（市販）; 具＆調味パウダー ８ｇ; Ａ 筍水煮（食べ易く切る） １５ｇ; Ａ 冷凍コーン １５ｇ; Ａ 無調整豆乳 ５０ｍｌ; Ａ 白味噌 ３０ｇ; Ｂ アボカド（食べ易く切る） ３０ｇ; Ｂ 人参（千切り） １５ｇ; 御飯 １人分; Ｃ 金すり胡麻 小さじ１; Ｃ ブラックペッパー（粗挽） 小さじ１／４; Ｃ 七味唐辛子 小さじ１／８; Ｃ パクチー（乾燥） 小さじ１／４

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約30分
300円前後

kirakyori

寒天雑炊がリゾットに大変身！！！
白味噌＆豆乳が馴染んだ寒天雑炊とアボカドがま～ったりとお口の中で絡み、シャキシャキの筍＆人参と、絶妙なハーモニーを醸し出すぅ♪

材料（１人分）

Ａ　寒天雑炊（市販）

具＆調味パウダー: ８ｇ

Ａ　筍水煮（食べ易く切る）: １５ｇ

Ａ　冷凍コーン: １５ｇ

Ａ　無調整豆乳: ５０ｍｌ

Ａ　白味噌: ３０ｇ

Ｂ　アボカド（食べ易く切る）: ３０ｇ

Ｂ　人参（千切り）: １５ｇ

御飯: １人分

Ｃ　金すり胡麻: 小さじ１

Ｃ　ブラックペッパー（粗挽）: 小さじ１／４

Ｃ　七味唐辛子: 小さじ１／８

Ｃ　パクチー（乾燥）: 小さじ１／４

作り方

1

お鍋にＡを入れて熱し、とろみが付くまで、煮詰める。
2

火を止めて、Ｂを加えて混ぜ合わせ、全体に馴染ませる。
3

器に御飯、２の順に盛り付け、Ｃを振り掛けて完成♪
4

ちなみに、馬場商店「備州白みそ」（甘くて柔らか目）を使いました。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

寒天雑炊、白味噌は、商品でお味が違うので、量を加減して下さいね♪ ちなみに、かんてんぱぱ「寒天ぞうすい　のり野沢菜」馬場商店「備州白みそ」（甘くて柔らか目）を使いました。

きっかけ

家族が溜め込んで、奥に眠っていた寒天雑炊…。消費を考えていて、サラダ仕立ての丼を作ると、かなり微妙…。白味噌＆豆乳仕立ての丼を作ると、微妙なものの、少し希望が見えて来た？？？３度目の正直で美味しく仕上がり、見事完食しました（笑）

公開日：2016/05/14

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このレシピを作ったユーザ

kirakyori 有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪ ブログも読んでいただけると嬉しいです♪ キラキラ輝く天女への階段 http://ameblo.jp/kirakyori