基本の煮物をベースに！☆かぼちゃの和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは皮を取り除き、乱切りにする。

2. 2

   鍋に水、だし、カボチャを入れて沸騰させ、沸騰したら砂糖、醤油を足してカボチャが柔らかくなるまで煮る。
   カボチャに串が通るようになったら火を止めてかつおぶしを入れる。

3. 3

   2のカボチャと、煮汁1カップをミキサーに入れて混ぜる。
   ※この時点でピュレとして食べられます。肉料理の付け合わせやグラタンのソースにどうぞ。

4. 4

   3に豆乳を1カップ足して、さらにミキサーで混ぜる。

5. 5

   仕上がりの濃度はお好みで豆乳を足して調整してください。

6. 6

   ※作り方の2の時点でカボチャの煮物です。
   カボチャの煮物が余った時にも、煮汁ごと残しておけば、3の作り方からスタートできますよ。