お好みで、にんにくを蒸し煮に加えてもおいしいです。これもお好みで仕上げに針しょうがを飾ると爽やかになります。 【合うお酒】純米酒。お燗した本醸造酒。イモ焼酎 【合うワイン】シノンの赤。軽めのカベルネ（チリやボルドー）
野菜の水分だけで、旨みを閉じ込めた一皿を考えて、基本の煮物をアレンジしました。
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