ココアと豆乳で生チョコ＆トリュフ～バレンタイン～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 純ココアと甜菜糖を混ぜておき、だまをなくします
   
   豆乳は沸騰しない程度に温めます。
   ココアを入れている容器に豆乳・ラム酒・バニラエッセンスを入れて練り混ぜます

   

2. 2 冷蔵庫に３０分くらい入れておきます
3. 3 四角い箱用の分はとりわけ、箱サイズの大きさで（今回１０cm×１０cm位のサイズ）クッキングシートまたはくっつかないホイルにのせ平らにして冷蔵庫で冷やします
4. 4 １０gずつラップに包んである程度丸くしておきます。
   今回は９０gをまるにして残りは四角い生チョコとして使用

   

5. 5 手で綺麗に丸めます
   ※手にくっつくのでささっと★
   ココアをまぶす用はココア小さじ２程度のところへスプーンで入れてコロコロとまんべんなくつけます

   

6. 6 板チョコを湯煎で溶かし
   竹串に刺した物をチョココーティングします。
   チョコスプレーをつける場合はコーティング直後につけます
   発泡スチロールに刺して冷蔵庫で冷やし固めます

   

7. 7 固まったら竹串を外します
   ※手の温度で溶けるのでシリコンカップを使用して画像の様にとりカップに入れました

   

8. 8 ココアをまぶしたものとチョコスプレー・チョココーティングしたものです

   

9. 9 ホワイトチョコを湯煎で溶かし、デコし、ドライイチゴをトッピングしたものとココアをまぶしたもの・チョコスプレーをのせたものです。

   

10. 10 それを１００均で購入したアルミホイルに巻いてみました★子供用に・・・

    

11. 11 【箱用】
    ココア小さじ２～をまぶす用としてトレイに広げ、ホイルをはがしながら乗せます。
    ココアを上にも乗せてまんべんなく表面につけます

    

12. 12 四方をカットします
    更にお好みの大きさにカットします。
    ナイフを温めずに綺麗に切れました。
    カット面にもココアをつけます

    

13. 13 箱に詰めます。

    

14. 14 ココアがトレイに残ったら豆乳と甜菜糖（米飴）を足してココアとして飲んでも★