五目いなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ、水を切って炊飯器へ入れます
   醤油を入れたらだし汁を3合ラインまで入れます。
   切干大根は洗って適度な長さに切っておきます

2. 2

   上にひじき・千切り人参・
   熱湯をかけて油抜きし細切りした油揚げ・シメジ、スライスレンコン・洗った切干大根をのせます

3. 3

   30分浸水させたら炊き込みコースで炊きます

4. 4

   出来れば稲荷は前日に作り煮汁につけておきます
   
   まず油揚げは熱湯をかけるか茹でて油抜きします

5. 5

   半分に切って、いなり作り用の調味料を鍋に入れ、油揚げを入れて弱めの中火で蓋をしたまま煮ます。途中で裏返したりして煮汁に全体が浸かるようにします。15分ほど煮たらそのまま冷まします。

6. 6

   ご飯が炊けたらいなり煮詰めます。