材料（２枚分人分）
- 鶏胸肉
- ２枚
- 塩麹（あれば）
- 大さじ２
- 赤みそ
- 大さじ２
- 酒
- おさじ１
- 大葉
- １０枚
- タコ糸
- 肉に巻ける分
作り方
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- 1
- 鶏胸肉の皮をはがします
フォークで何箇所か穴をあけて塩麹を揉み込んで１時間くらい冷蔵庫におきます
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- 2
- 肉を観音開きにして酒と味噌を混ぜ合わせたものをまんべんなく塗ります。その上に紫蘇をぎっしりと敷き詰めます（沢山あったのでぎっしり入れました）
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- 3
- 端からクルクルと巻いていき、タコ糸で縛ります
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- 4
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- シリコンスチーマーに入れて、蓋をし、６００wで２分→肉を裏返して２分→肉の状態を見てさらに１分半加熱して楊枝を刺してみて赤い汁が出てこなければ完成
おいしくなるコツ
味噌が濃いめなので薄いのが好みのかたは味噌を少なく作ってください。レンジ加熱の時間も肉の大きさや、量によって調節してください。シリコンスチーマーには１枚分しか入れなかったので１枚分ずつ加熱しました。
きっかけ
レンジで簡単に作りたかった
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