菊菜コーンのあっさり春巻（ラブリーワンプレート） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菊菜 ３０ｇ
- Ａ 人参（細切り） ５０ｇ
- Ａ 冷凍コーン ３０ｇ
- Ｂ 緑豆春雨 ３０ｇ
- Ｂ 水 ５０ｍｌ
- 春巻の皮 ４枚
- 菜種油 適宜
- Ｃ 柚子の絞り汁 小さじ２
- Ｃ 醤油 小さじ２
- 練り辛子 適宜
作り方
- 1 菊菜を食べやすい大きさに切る。
- 2 フライパンにＡを入れ、中火で蒸し焼きする。
- 3 半分程、火が通ったら、スペースを空けて、Ｂを入れ、春雨を戻す。
- 4 春雨が戻ったら、菊菜を加えて混ぜ合わせ、水分を飛ばす。
- 5 ４を冷まし、４等分にして、春巻の皮で包む。
- 6 フライパンに油を熱し、５の包み終わりを下にして、揚げ焼きする。
- 7 こんがり焼色が付いたら、お皿に移し、Ｃを合わせた柑橘ぽん酢と練り辛子を添えて完成♪
- 8 工夫点：春巻の皮の包み終わりを下にして揚げ焼きする事で、油に馴染んで巻き終わりが上手く止まるので、水溶き小麦粉を作って塗って止める手間が省けます♪
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- カテゴリ
- 春菊
kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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菊菜のシャキシャキ感とコーンの甘さがいい味出してます。