とってもおいしいビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   fellowは、たっぷりのワインに牛肉を漬けこんでおきます
   玉葱・ジャガイモ・人参・セロリを切ります
   湯むきしたトマトを、カットします（またはトマト缶を使って下さい）

2. 2

   肉をワインから取り出して、フライパンで焼き色がつくまで焼きます

3. 3

   残りのワインと、湯むきしたトマト・水を鍋に入れ火を付けます
   鍋に、焼き色がついて旨味を閉じ込めた肉を入れます

4. 4

   フライパンは洗わずに、玉ねぎをしっかり炒めます
   更に、人参・セロリを加えて炒めてから鍋に入れます

5. 5

   灰汁を取り除いたら、ローリエを加えます
   デミグラスソースを加え、バターを入れます
   コトコト、煮込んでからお好みでジャガイモを加えます。