おしゃれ♪ダックワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作り、ふるった粉砂糖とアーモンドプードルを加えてさっくり混ぜる。

   

2. 2 オーブンシートの上にダックワーズの型を置き、絞り袋に入れた生地を絞り出し、ヘラで平らにならす。
   分量外の粉砂糖を2回ほど表面にふるったら、160度のオーブンで20分焼く。

   

3. 3 焼き上がり。
   冷めたら、オーブンシートからはがしておく。

   

4. 4 【クリームを作る】
   メレンゲをもったり泡立てたら、アツアツに熱したシロップ（水と砂糖で作っておく。）を加え、さらにハンドミキサーで混ぜしっかりしたメレンゲに仕上げる。

   

5. 5 湯せんしかけ、柔らかくしたプラリネを4に加え、さらに柔らかく練っておいたバターを加えまぜたら出来上がり。

   

6. 6 5のクリームを3の生地にサンドし、まわりにはみ出たクリームをヘラでならして出来上がり。