鯖のそぼろ　～釣れすぎたら、お手軽キープな一品 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あー、鯖つれすぎ。
   うーんどうやって食べようか！？
   って時のキープの一品ｂ

2. 2

   内臓、頭を落とした後に、表面を塩でもみます。

3. 3

   3枚おろしにした後に、中骨を取り、皮を剥ぎます。
   尾っぽから包丁でそぐようにすると、するするっと取れますよｂ

4. 4

   そぎ身２００ｇをたたきにします。その後で、練り生姜、練りニンニクを加えて和えます。

5. 5

   フライパンにごま油を敷いて、輪切りにしたネギを炒めます。

6. 6

   ネギに火が通ったら、先ほどの叩いた、鯖を入れ火を通します。

7. 7

   タタキに火が通ったら、その他の調味料を合わせておいて、入れます。

8. 8

   煮詰まるまで、弱～中火で汁けが飛んだら出来上がりｂ