鯖のそぼろ　～釣れすぎたら、お手軽キープな一品 レシピ・作り方

作り方

1. 1 あー、鯖つれすぎ。
   うーんどうやって食べようか！？
   って時のキープの一品ｂ

   

2. 2 内臓、頭を落とした後に、表面を塩でもみます。

   

3. 3 3枚おろしにした後に、中骨を取り、皮を剥ぎます。
   尾っぽから包丁でそぐようにすると、するするっと取れますよｂ

   

4. 4 そぎ身２００ｇをたたきにします。その後で、練り生姜、練りニンニクを加えて和えます。

   

5. 5 フライパンにごま油を敷いて、輪切りにしたネギを炒めます。

   

6. 6 ネギに火が通ったら、先ほどの叩いた、鯖を入れ火を通します。

   

7. 7 タタキに火が通ったら、その他の調味料を合わせておいて、入れます。

   

8. 8 煮詰まるまで、弱～中火で汁けが飛んだら出来上がりｂ