ニンニクもつ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もつを下茹でする。
   茹で終わったら一度ざるにあけておく。

2. 2

   だいこん、にんじんはいちょう切り。にんにくは包丁の腹で潰す。

3. 3

   鍋にだし汁1.5L、酒大さじ3を入れて沸かせる。

4. 4

   だし汁にもつ、だいこん、にんじん、にんにく、こんにゃくを入れて10分煮る。(こんにゃくはちぎり入れる。)

5. 5

   味噌大さじ6、しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2.5を入れて、弱火で1時間煮込む。

6. 6

   きざみねぎをかけ完成。