豚バラブロック大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鰹節は600w 10秒温めて、揉んで粉状にする。

   

2. 2 大根の皮をピーラーで剥く。1.5cm幅で切り、さらに半分に切る。

   

3. 3 生姜は皮付きのまま千切りする。

   

4. 4 豚バラブロック肉は1cm幅に切る。

   

5. 5 フライパンに油をひいて、豚バラブロック肉を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。

   

6. 6 キッチンペーパーで油を拭き取る。

   

7. 7 生姜を加える。

   

8. 8 生姜の香りがしてきたら、大根を入れて大根に油を絡ませる。

   

9. 9 水、酒、味の素、鰹節わ、入れて沸騰させる。沸騰したら蓋をして中火で20分煮る。

   

10. 10 鍋に【A】を入れて蓋をして中火で20分煮込む。大根が柔らかくなったら、お皿に盛り付けて完成。
    20分煮ても水分が多かったら煮詰める。