カブのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カブの皮をむき、火が入りやすい様に1㎝角にしていきます。
   
   ※この状態で300gです。

   

2. 2 鍋にカブ、水、コンソメを入れて15分位弱火で煮込んでいきます。
   カブが透き通るくらいまで火を入れていきます。

   

3. 3 カブの葉は緑の部分のみをみじん切りにして、お皿に入れておきます。
   
   ※辛いのが苦手な方は、葉はスープに入れない方が良いです。

   

4. 4 カブに火が入り透き通ったら、牛乳とお塩を入れて、バーミックスでスープ状にしていきます。
   
   味をみて良ければ刻んだ葉を入れて完成です。

   

5. 5 スープカップに入れてお召し上がりください。