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茄子とぶなしめじの味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
ネギ入り
材料(1人分)
しめじ
4本
ナス
2cm
マッシュルーム
1個
ゴボウ
5cm
薬味ネギ
1本
冬瓜
5ミリ
きゅうり
2cm
トマト
一切れ
キャベツ
1/6枚
生姜のみじん切り
小さじ1/2
酒粕
小さじ1/2
味噌
小さじ1
花かつお
大さじ1
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作り方
1
きのことネギは軸を除く。
根菜と冬瓜は皮をむく。
野菜やきのこを洗い、食べやすい大きさに切る。
2
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
蒸した具材をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
しめじが健康にいいと聞いたので
公開日:2021/10/05
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関連情報
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しめじ
このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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