ナスの青とうがらし炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 不揃いですが自家栽培のナスです。

   

2. 2 乱切りにします。

   

3. 3 青とうがらしは小口切りにします。

   

4. 4 今回、6本ですが辛いのが好きな方は増やして下さい。

   

5. 5 熱したフライパンにサラダ油を入れナスを中火で炒めます。

   

6. 6 直ぐに青とうがらしを入れ炒めます。

   

7. 7 全体的に馴染んだところで
   島ザラメ(砂糖)を投入

   

8. 8 みりん、酒を投入

   

9. 9 味噌を投入
   ※味噌は赤味噌を使いました。

   

10. 10 秋田の赤味噌です。
    深い味わいで美味しいですよ。
    楽天で購入しました。

    

11. 11 蜂蜜を投入し水分が減るまで炒めます。

    

12. 12 炒めているとフライパンの底が完全に見える状態になります。
    火を止めます。

    

13. 13 白ゴマを入れ混ぜて完成です。