簡単★ロールカツ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜のカットから始めます。
   スティック状(約15㎝)
   人参、ゴボウをカットします。
   アスパラガスはハーフカット

   

2. 2 約500ccの水を沸騰させ
   塩を1つまみ、中火で
   固い食材のゴボウから茹でます。

   

3. 3 ゴボウを茹でて3分後、人参を投入します。

   

4. 4 人参も茹でて3分後、アスパラガスを投入し1分後

   

5. 5 ザルにあけます。

   

6. 6 今回使用する豚肉は
   豚ロースしゃぶしゃぶ用です。
   4枚広げます。

   

7. 7 そこに茹でた野菜を乗せ巻きます。

   

8. 8 ３人分で3本作りました。

   

9. 9 塩、コショウをふって小麦粉をまぶします。
   とき卵に付けパン粉を付けます。
   一般的なフライを作る工程です。

   

10. 10 170℃の油で箸で動かしながら
    揚げていきます。
    野菜はすでに火が入ってますので、豚肉に火が入れば十分ですよ。

    

11. 11 約3～4分で揚がりますので
    ペーパータオルで油切りしておきます。

    

12. 12 その間、キャベツの千切りを作ります。

    

13. 13 トマトはくし型にカットし
    画像の位置まで包丁をスライドする様に切り込みを入れます。

    

14. 14 きゅうりは包丁を斜めに刃先を入れ、きゅうりを回しながら
    カットします。

    

15. 15 こんな感じです。
    縦に４等分にし、斜めにハーフカットすると見映えが良いですよ。

    

16. 16 油切りしたロールを食べやすいサイズでカットし盛り付けて完成です。