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焼き豆腐とわかめの味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
焼き豆腐は使いやすい
材料(1人分)
焼き豆腐
25g
わかめ
大さじ1
きゅうり
2cm
ナス
2cm
人参
1cm
プチトマト
1個
なめこ
7本
もやし
20本
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1強
かつおぶし
小さじ2
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作り方
1
なめこは軸を除き、根菜は皮をむく。
わかめは水に5分くらい浸し塩を除く。
野菜やなめこなどの具材を洗い、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。
2
蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
焼き豆腐は崩れにくくて使いやすいと思って
公開日:2021/04/20
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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