焼き豆腐とわかめの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
なめこは軸を除き、根菜は皮をむく。
わかめは水に5分くらい浸し塩を除く。
野菜やなめこなどの具材を洗い、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。 - 2 蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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