香味野菜を先に炒めて、香りをたたせると美味しくなります。
多めに作って、夕食にご飯と一緒に食べて、次の日はお弁当に、残りはジップロックで冷凍保存して、休みの日にパンに挟んでサンドウィッチを作ろと思ったからです(^^) 冷蔵庫保存で2日、冷凍庫保存で3週間程日持ちします。
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カレールーを使わないので、身体にも優しいです。