じゃがいもと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
じゃがいもと大根は皮をむき、なめこは軸を除く。
食材を洗い、食べやすい大きさに切る。
ショウガとゆずも一緒に食材を蒸す。 -
2
お椀に味噌とかつおぶしを入れる。
蒸した１を加え、蒸し汁を注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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