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ささみのフライ♪ レシピ・作り方
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約30分
300円前後
ぷよぷよだんご
鶏のささみをフライにします。シンプルなフライです。
材料(2人分)
鶏のささみ
4本
小麦粉
大さじ3
卵
1個
パン粉
1/2カップ
油
適量
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
付け合わせ野菜 トマト
1/2個
付け合わせ野菜 レタス
2枚
タルタスソース市販でOK
大さじ1〜2
すだち(又はレモン)のスライス
2枚
作り方
1
付け合わせ野菜のトマトは洗って食べやすく切ります。レタスはちぎって水気を拭いておきます。すだち(又はレモン)は輪切りにします。
2
ささみは縦半分切り開き厚みをほぼ均等にします(端は切り離さないようにしてください。1本から1枚にするイメージです)
4枚全部開いたら小麦粉をまぶします。
3
ボールに卵を割り入れ解きほぐします。
パン粉を別のボールに用意します。2のささみをとき卵、パン粉の順にしっかりまぶしつけます。
4
3を約170度の油で揚げます。ひっくり返して両面揚げます。(片面2分もう片面2分)
油から取り出し1分程ペーパーで放置した後再度30秒~1分程揚げます(二度揚げ)
5
ささみのフライはペーパーに取り出し油をきり 塩 こしょうをします。
付け合わせのトマトとレタスは器に盛ります。
6
ささみのフライも器に盛ります。タルタルソースをかけすだち(又はレモン)の輪切りをのせます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
二度揚げをおすすめします。 温度のタイムラグを利用するとやわらかく揚がります。
きっかけ
家族からのリクエストです。経済的にも ささみは助かるので作りました。
公開日:2020/12/17
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ぷよぷよだんご
作るのも食べるのも好きです。家族が多くガッツリ系 ヘルシー系 時短と経済的な事も考えつつ日々お料理を楽しんでいます。みなさんのレシピも作らせていただき楽しく交流できる事が励みになります。 よろしくお願いします。
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