⭐️食材の食感を生かすため、豆腐の上に乗せるものは、食べる直前まで別々に準備、保存しておき、直前に盛りつける。 ⭐️辛みUPの時は、普通のラー油を追加。苦手な方にはラー油をごま油に、ザーサイをタクアンに変えても美味しくいただけます。
定番のおろし生姜や刻み葱などの薬味を使わない冷奴を身近な食材でアレンジ考案。
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