「魔法のふりかけ」で食感up! サクサクピリ辛冷奴 レシピ・作り方

「魔法のふりかけ」で食感up! サクサクピリ辛冷奴
  • 5分以内
  • 100円以下
おくぅ
おくぅ
わざわざタレを作らす全部ふりかけるだけ。色々な歯触りと食感が楽しめる冷奴のアレンジ。
我が家の魔法のふりかけ「クリスピー…」は追いがけで旨味と食感をさらにUP!

材料(1人分)

  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • きゅうり 刻み(5ミリ角)大さじ1強
  • ザーサイ(味付けされたもの) 刻み(5ミリ角)小さじ1
  • 食べるラー油 小さじ1(市販品使用)
  • クリスピーフライドオニオン 大さじ1
  • ポン酢 小さじ1
  • 鷹の爪又は糸唐辛子 少々

作り方

  1. 1 ・きゅうり、ザーサイはそれぞれ別々に5ミリ角に刻んでおく
  2. 2 ・冷奴は水を切って器に盛り、中央部分を大さじ1くらいすくいとっておく。
    ・窪みの部分に、1の刻みきゅうり→
    ザーサイを乗せる
  3. 3 食べる直前に、食べるラー油→ポン酢をかけ、最後に「クリスピー…」をふりかけ、唐辛子をトッピングする。

きっかけ

定番のおろし生姜や刻み葱などの薬味を使わない冷奴を身近な食材でアレンジ考案。

おいしくなるコツ

⭐️食材の食感を生かすため、豆腐の上に乗せるものは、食べる直前まで別々に準備、保存しておき、直前に盛りつける。 ⭐️辛みUPの時は、普通のラー油を追加。苦手な方にはラー油をごま油に、ザーサイをタクアンに変えても美味しくいただけます。

  • レシピID:1440029512
  • 公開日:2020/07/01
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カテゴリ
絹ごし豆腐簡単おつまみ夕食の献立(晩御飯)朝食の献立(朝ごはん)5分以内の簡単料理
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