茄子と春菊の酒粕入り味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 野菜、わかめ、きのこを食べやすい大きさに切る。
- 2 小さめの蒸し鍋に切った食材＆えんどう豆＆酒粕を入れ、10~15分蒸す。
-
3
蒸した食材をお碗に入れ、蒸し汁をお碗の半分くらい入れる。
※Aを加えて掻き混ぜる。
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- カテゴリ
- 春菊
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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