お惣菜の定番♪ ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじき（15〜20g）をボウルに入れ、たっぷりの水で20分ほど戻します。

2. 2

   しょうが1かけは千切りにします。

3. 3

   にんじん（小1/2本）は洗って皮をむき、約5mm角に切ります。

4. 4

   ひじきが戻ったらザルにあげ、流水で軽くすすぎます。

5. 5

   フライパンにごま油（大さじ約1杯）を入れ、弱火であたためます。

6. 6

   しょうがを加え、香りが立つまで少し炒めます。

7. 7

   にんじんを加え、油がまわる程度に軽く炒めます。

8. 8

   ひじきを加え、水気を飛ばしながら軽く炒めます。

9. 9

   大豆の水煮、酒（大さじ約2杯）、だしの素（約1/4スティック）、醤油（大さじ約1杯）、みりん（小さじ約1杯）を加え、ザッと混ぜます。

10. 10

    汁気が飛んできたら完成！