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里芋の入った味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

いろんな野菜を少しずつ

材料（1人分）

里芋（加熱済みのもの）: 20g

大根: 15g

チンゲン菜: 15g

れんこん: 15g

塩蔵わかめ（水で戻して塩抜きしたもの）: 7g

トマト: 15g

しめじ: 20g

細ネギ: 1本

麦味噌※A: 小さじ1強

花かつお※A: 大さじ1

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作り方

1

わかめ、里芋は一口大に切る。
しめじは1本ずつ分ける。
チンゲン菜、ネギは千切りにする。
蓮根は一口大の薄切りに。
大根はさいの目に切る。
2

1の食材＆トマトを小さめの蒸し鍋で蒸す。
3

お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加え、蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

珍しく里芋を買ったので。

公開日：2018/10/30

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関連情報

カテゴリ: 里芋チンゲン菜

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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